Petxugues de pollastre gratinades

Per a 4 persones

Ingredients:

- 4 petxugues de pollasttre
- 2 cebes
- 4 tomàquets
- 2 dents d'all
- 1/2 got de vi vlanc
- 150 g de formatge de tetilla
- oli, sal i pebre

Preparació:

Escalfar el forn a 180ºC. Pelar i tallar les cebes en rodanxes i els dents d'all en llàmines, netejar i tallar els tomàquets en daus, tallar el formatge en rodanxes fines. Posar sal i pebre a les petxugues i daurar-les en una paella amb oli durant uns minuts, retirar-les i sofregir en el mateix oli les cebes durant 5 minuts.

Afegir els tomàquets i el vi i portar-lo a bullició, abocar-ho en una font refrectària. Posar el pollastre i el suc, posar a sobre les rodanxes de formatge i posar-lo al forn durant 15 minuts o fins que estigui cuit.