Ingredients:- 3 dl de vi blanc sec
- 2 dl de crema de llet
- el suc de 1/2 llimona
- 1 cullerada de caviar (o succedani)- sal
- pebre blanc
Preparació:
Deixem bullir el vi blanc fins que quedi reduït a la meitat. Afegim la crema de llet i continuem la cocció, per reduir la salsa. Quan s'ha reduït una tercera part hi afegim el suc de la llimona i el caviar. Salpebrem.
Suggeriments: Com totes les salses basades en la reducció de crema de llet, si volem obtenir una salsa més consistent, l'espesseirem amb una mica de maizena, dissolta en crema de llet.
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada