Arrebossat de carxofes amb espàrrecs

Per a 4 persones

Ingredients:

- 2 pots de cors de carxofes
- 1 pot d'espàrrecs blancs extra
- farina
- ous

Per a la beixamel:

- 80 g de farina
- 80 g de mantega
- 1 l de llet
- 2 cullerades de salsa de tomàquet
- 4 cullerades d'ametlla mòlta
- julivert fresc picat

Preparació:

Escorreu bé les carxofes i els espàrrecs. Passeu-los per farina i ou. Fregiu-los en una paella amb oli abundant i col·loqueu-los en una font de forn.

Amb la farina, la mantega i la llet, feu una beixamel fina. Afegiu-hi també l'ametlla mòlta, la salsa de tomàquet i  el julivert fresc picat.

Cobriu els espàrrecs i les carxofes amb la beixamel i gratineu-ho amb el grill del forn.